Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

3.2 5 rating

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca al cacao

50 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
4 uova
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno con frutta secca e canditi

100 g di amaretti
40 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di noci sgusciate
50 g di scorza di arancia candita
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

25 g di burro
250 g di latte intero
100 g di Taleggio a tocchetti
15 g di farina tipo 00
Parmigiano Reggiano a scaglie a piacere
10 foglie di menta fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.6 g

Calories 4071 kJ / 973 kcal

Fat 41.5 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 114.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Farrotto integrale alle verdure

50 min

Timballo al forno con zucchine (senza glutine)

1 h 5 min

Knodel

1 h

Risotto con salsiccia e uva

40 min

Riso in cagnone

45 min

Risotto fragole e pesto di rose

40 min

Vermicelli aglio e olio

25 min

Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci

40 min

Minestra di orzo con zucca e peperoni

35 min

Virtù teramane

1 h

Gnocchi di semolino con ragù di verdure

55 min

Fusilli con melanzane al funghetto

40 min

Show all