Bakłażany nadziewane kaszą gryczaną i pulpetami z kurczaka
TM6 TM5

Bakłażany nadziewane kaszą gryczaną i pulpetami z kurczaka

4.1 (54 ratings)

Ingredients

  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych, uprzednio uprażonych
  • 300 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
    or 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 50 g suszonych pomidorów
  • ¾ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 200 g kaszy gryczanej, prażonej, Melvit
  • 500 g soku wielowarzywnego (patrz wskazówka)
  • 50 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 2 bakłażany, duże (ok. 450 g każdy)
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 350 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 5 g octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka cukru (optional)
  • ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej, pimienton
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • granat, tylko pestki, ilość do dekoracji (patrz wskazówka)
  • bazylia, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2349.8 kJ / 561.2 kcal
Protein
29.7 g
Carbohydrates
82.8 g
Fat
19.3 g
Fibre
16.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all