Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
800 g
Salz zum Würzen
Milch
120 g
Sahne
180 g
Öl zum Braten
Forellenfilets, mit Haut (à ca. 180 g)
4
Pfeffer zum Würzen
Butter in Stücken
40 g
Muskat
1 - 2 Prisen
Trüffelöl
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 42 g

Calories 2821 kJ / 676 kcal

Fat 41 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 35 g

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