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Fisch mit Bröselkruste
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Fenchelsaat1 TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Weizenknäckebrot in Stücken50 g
-
Butter weich, in Stücken30 g
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Fenchel in Stücken, Fenchelgrün beiseite gelegt250 g
-
Zwiebel halbiert1
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Porree in halben Ringen200 g
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Mehl2 TL
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Milch250 g
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Wasser und mehr zum Kochen100 g
-
Cayenne-Pfeffer2 Prisen
-
Muskat1 Prise
-
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
-
Kartoffeln geviertelt700 g
-
Salz und etwas mehr zum Abschmecken und Kochen3 Prisen
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (à 150 g)4 Stücke
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Protein
39 g
Calories
2447 kJ /
584 kcal
Fat
25 g
Carbohydrates
44 g
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ESSEN & TRINKEN 5/2018
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