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Risotto alla barbabietola e bacon croccante

Risotto alla barbabietola e bacon croccante
4.0 71 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 120 g di bacon a fette
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di barbabietola rossa cotta a cubetti (1 cm)
  • 320 g riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g
Calories 2585 kJ / 618 kcal
Fat 23.4 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 69.2 g

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