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Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia
4.2 542 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 scalogno (30 g circa) a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
  • 150 g di cimette di broccoli
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.9 g
Calories 2619 kJ / 626 kcal
Fat 31.7 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 70.2 g

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