Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno (30 g circa) a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
- 700 g di acqua
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 20 g di burro a pezzi
-
30
g di aceto balsamico
or 20 g di glassa di aceto balsamico - 60 g di Parmigiano reggiano in scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1957 kJ / 467 kcal
- Protein
- 12.7 g
- Carbohydrates
- 71.8 g
- Fat
- 16.7 g
- Fibre
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Pasta verze e pancetta
40min
Farfalle risottate in salsa di tonno, ricotta e pinoli
35min
Penne di mais con radicchio rosso e taleggio (senza glutine)
40min
Spatzle di farro con speck e zucchine
40min
Spaghetti pomodoro, olive e capperi
30 min
Insalata di orzo con verdure (vegan)
55min
Insalata di riso basmati, salmone e avocado
1 godz.
Minestra lenticchie e spinaci
50min
Penne risottate con verdure
35min
Farfalle integrali con salsa al salmone e mix di pepi
1 godz.
Pasta risottata con crema di spinaci e patate
50min
Caserecce cime di rapa e salsiccia
1 godz.