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Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck
3.9 21 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

Gnocchi di patate e castagne
  • 700 g di acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 800 g di patate a fette
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 100 g di farina di castagne
  • 1 uovo
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sugo di porri e speck
  • 30 g di burro morbido
  • 200 g di porri la parte bianca, a rondelle
  • 150 g di latte intero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 150 g di speck a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.2 g
Calories 2699.9 kJ / 645 kcal
Fat 21.6 g
Fibre 6.1 g
Carbohydrates 97.6 g

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