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Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster

Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
4.8 12 ratings
Prep. 45 min
Total 10 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Zitronenschale (à 1 x 4 cm), Bio, dünn abgeschält
    4 Streifen
  • Zucker
    40 g
  • Butter in Stücken
    20 g
  • Gelatine
    4 Blätter
  • Wasser, kalt zum Einweichen
  • Polenta (Maisgrieß)
    100 g
  • Mandeldrink ungesüßt
    500 g
  • Vanilleschote nur das Mark
    1
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    250 g
  • Mandellikör (z.B. Amaretto)
    30 g
  • Eier (Kl. M), getrennt
    2
  • Salz
    2 Prisen
Zwetschgenröster
  • Mandeln
    50 g
  • Zwetschgen halbiert, entsteint
    600 g
  • brauner Zucker
    60 g
  • Wasser
    60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g
Calories 1798 kJ / 430 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 41 g

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