Krem z kalafiora z czarną soczewicą

Name: Krem z kalafiora z czarną soczewicą
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 2 łyżeczki soli; 150 g czarnej soczewicy belugi, suszonej; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 700 - 800 g różyczek kalafiora; 100 g ziemniaka; 600 g mleka kokosowego; 250 - 300 g bulionu warzywnego, płynnego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.8 (57 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 50 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

1000 g wody
2 łyżeczki soli
150 g czarnej soczewicy belugi, suszonej, uprzednio namoczonej (patrz wskazówka)
120 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
700 - 800 g różyczek kalafiora
100 g ziemniaka, pokrojonego na 1,5 cm kawałki
600 g mleka kokosowego
250 - 300 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej z orzechów włoskich, ilość do dekoracji (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2492.2 kJ / 595.2 kcal
Protein: 17.7 g
Carbohydrates: 50.6 g
Fat: 43.1 g
Fibre: 9.1 g