Maccheroncini estivi con melanzane, pomodorini e feta

Maccheroncini estivi con melanzane, pomodorini e feta

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Prep. 20 min
Total 35 min
4 porzioni

Ingredients

  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino secco piccante
    1
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
    350 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pasta secca corta tipo maccheroncini
    320 g
  • di passata di pomodoro
    130 g
  • di feta a cubetti
    200 g
  • di pomodori ciliegino a metà
    150 g
  • di origano secco
    1 - 2 pizzichi

Nutrition per 1 porzione

Calories 545 kcal / 2280.2 kJ
Protein 18.4 g
Fat 24.4 g
Carbohydrates 63.1 g
Fibre 5.6 g

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