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Maccheroncini estivi con melanzane, pomodorini e feta

Maccheroncini estivi con melanzane, pomodorini e feta
4.6 46 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 40 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
  • 1 pizzico di sale
  • 320 g di pasta secca corta tipo maccheroncini
  • 130 g di passata di pomodoro
  • 200 g di feta a cubetti
  • 150 g di pomodori ciliegino a metà
  • 1 - 2 pizzichi di origano secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.4 g
Calories 2280.2 kJ / 545 kcal
Fat 24.4 g
Fibre 5.6 g
Carbohydrates 63.1 g

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