Krem z marchwi z harissą i chrupiącą ciecierzycą

Name: Krem z marchwi z harissą i chrupiącą ciecierzycą
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g białej ciecierzycy, ugotowanej; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g marchewki; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 łyżki pasty harissa; 90 g czerwonej soczewicy, suszonej; 1000 g wody; 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego; sól; pieprz czarny, mielony; kolendra, świeża

4.5 88 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

6 porcji

Ingredients

Pieczona ciecierzyca

200 g białej ciecierzycy, ugotowanej odsączonej z zalewy (patrz wskazówka)
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Krem z marchwi z harissą

1000 g marchewki pokrojonej w 3 cm plastry
100 g cebuli pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
1 - 2 łyżki pasty harissa (patrz wskazówka)
90 g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej pod bieżącą wodą
1000 g wody
1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub mięsnego, wykonanego w TM

1 - 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), warzywnego lub mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
sól ilość do smaku
pieprz czarny, mielony ilość do smaku
kolendra, świeża ilość do dekoracji