Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

4.8 210 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
200 g di fiori di zucca puliti
320 g di riso Arborio (cottura 15 minuti)
50 g di brandy

50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
125 g di mascarpone
80 g di crema di tartufo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.4 g

Calories 3485 kJ / 833 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 68.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 h 30 min

Ciceri e tria

1 h 30 min

Spaghetti peperoni, spada e melanzane

35 min

Insalata di riso selvaggio

55 min

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 min

Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci

40 min

Pappardelle invernali zucca e funghi

45 min

Insalata di farro perlato alla greca

30 min

Pasta al pomodoro con chorizo

25 min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 h 30 min

Lasagne pesce e verdure

1 h 50 min

Minestra di pasta, patate e cozze

40 min

Show all