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Casunziei all'ampezzana

Casunziei all'ampezzana
4.9 9 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Casunziei
  • 400 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 100 g di latte
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 80 g di formaggio alpino stagionato a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di barbabietole rosse cotte sbucciate e a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di pangrattato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 150 g di ricotta di pecora fresca, scolata dal siero
Terminare la preparazione
  • farina tipo 00 q.b.
  • 100 g di burro fuso
  • 4 cucchiaini di semi di papavero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.2 g
Calories 2422 kJ / 579 kcal
Fat 27.8 g
Fibre 6.2 g
Carbohydrates 61 g

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