Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

4.5 59 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan en morceaux (3 cm)
50 g d'oignons coupés en deux
40 g d'huile d'olive
40 g de beurre
320 g de riz risotto, tout type (par ex. Carnaroli)
60 g de vin blanc
720 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
500 g d'asperges vertes sans la base coriace, le reste coupé en tranches (5 mm)
100 g de jambon cru en lanières
50 g d'amandes effilées
1 pincée de sel
150 g de pousses d'épinard frais
90 g de lait acidulé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 26 g

Calories 3008 kJ / 718 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Avril 2020 10 Recipes
Switzerland

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Carbonara végétarienne

30 min

Risotto aux bolets

45 min

Gratin de cornettes

50 min

Taboulé au quinoa et au thon

40 min

Poêlée de riz aux légumes asiatiques

55 min

Risotto au poulet, épinards et poireaux

30 min

Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises

30 min

Cannellonis

1 h 20 min

Bucatini à l'amatriciana

45 min

Nouilles sautées aux légumes

30 min

Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe

50 min

Spaghetti alla checca

No ratings

Show all