Chicche di ricotta e farina di lenticchie (senza glutine)

Chicche di ricotta e farina di lenticchie (senza glutine)

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Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Chicche

85 g di riso per minestre
110 g di lenticchie secche
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
250 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Ragù di salsiccia

30 g di cipolla bianca
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia fresca spellata e a pezzi
60 g di vino bianco secco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
120 g di passata di pomodoro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.5 g

Calories 1713 kJ / 609 kcal

Fat 38.5 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 34 g

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