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Fisch-Minestrone
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
-
Zwiebel halbiert1
-
Knoblauchzehen davon eine angedrückt2
-
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln4 EL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen8 Prisen
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Zucker2 Prisen
-
stückige Tomaten (à 400 g)2 Dosen
-
Wasser300 g
-
1 Würfel Geflügelbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Baguette in Scheiben100 g
-
Möhren halbiert, schräg, in dünnen Scheiben200 g
-
Staudensellerie halbiert, schräg, in dünnen Scheiben, das Grüne zum Garnieren beiseitegelegt200 g
-
Seelachsfilets in Streifen (1 cm dick)400 g
-
Basilikum abgezupft4 Stängel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
24 g
Calories
1484 kJ /
355 kcal
Fat
16 g
Carbohydrates
24 g
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ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018
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