Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2 24 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

18 pezzi

Ingredients

Bignè

150 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina
3 uova

Crema al radicchio

½ scalogno
50 g di speck
30 g olio extravergine di oliva
150 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di latte
45 g farina
20 g di burro a pezzi

Glassa al taleggio

100 g di Taleggio
200 g di latte
1 pizzico di pepe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.1 g

Calories 561 kJ / 134 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 8.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Primavera in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Insalata di patate e verdure con pollo

1 h 15 min

Baccelli di soia al vapore (Edamame)

20 min

Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste

1 h

Frittelle di riso

1 h

Insalata piccante di gamberi

30 min

Mini fior di cheesecake

2 h 15 min

Polpettone di pollo con pistacchi

45 min

Insalata russa vegana

45 min

Bocconcini di sfoglia salsiccia e peperoni

2 h

Mazzolini di pasta sfoglia speck e formaggio

3 h 50 min

Canapè di quinoa

30 min

Crackers di Parmigiano Reggiano e paprica

20 min

Show all