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Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)
4.2 22 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
2 porzioni
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Ingredients

  • ½ scalogno a pezzi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 60 g di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
  • 170 g di carote viola a cubetti (1 cm)
  • 160 g di riso Carnaroli
  • 30 g di vino bianco
  • 350 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • olio di semi di arachide q.b.
  • 50 g di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
  • 20 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g
Calories 3387 kJ / 808 kcal
Fat 51.9 g
Fibre 4.4 g
Carbohydrates 73.9 g

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