Fraisier

Fraisier

3.5 8 rating

Prep. 1 h 40 min

Total 6 h 20 min

16 raciones

Ingredients

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 5.3 g

Calories 1972 kJ / 429 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 48.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bizcocho de ciruelas pasas (sin azúcar)

1 h 40 min

Financieros de limón

2 h

Bizcocho de chocolate y calabacín

1 h

Postre chajá

11 h 15 min

Panecillos de leche

4 h 30 min

Magdalenas de nata

1 h

Galletas con huella

20 min

Cookies con caramelos, chocolate y escamas de sal

30 min

Brownie muffins de nueces y plátano (sin gluten)

40 min

Rollo suizo relleno de melocotón

1 h 30 min

Tarta de fondant, crema de mantequilla y frutos rojos

17 h

Palmeritas de hojaldre bañadas con chocolate

5 h

Show all