Risotto aux épinards et crème au safran

Risotto aux épinards et crème au safran

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Prep. 10 min

Total 40 min

8 portions

Ingredients

La crème safran

200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 doses de safran (0,2 g / unité)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Le risotto aux épinards

90 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
200 g d'épinards frais détaillés en lanières
850 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 2146 kJ / 515 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 29 g

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France

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