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Zuccotto di polpo al vapore

Zuccotto di polpo al vapore
5.0 3 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di olive nere denocciolate
  • 500 g di acqua
  • 1300 g di polpo fresco a pezzi
  • 100 g di vino bianco
  • 2 melanzane lunghe a fette longitudinali
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 g di capperi sotto sale dissalati
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • rucola a piacere
  • 6 pomodori ciliegino a metà
  • 50 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.5 g
Calories 1862 kJ / 445 kcal
Fat 28.3 g
Carbohydrates 10.1 g

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