Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4.5 32 rating

Prep. 20 min

Total 4 h

4 Portionen

Ingredients

Beize

Salz
60 g
Zucker
40 g
Pimentkörner
3
Pfefferkörner, schwarz
3
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Dill abgezupft
½ Bund
Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
2

Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
400 g
Knollensellerie in Stücken (5 mm)
400 g
Salz
1 ½ TL
Milch
300 g
Butter in Stücken
40 g
Muskat
2 Prisen
Endiviensalat in feinen Streifen
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g

Calories 1710 kJ / 408 kcal

Fat 18 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fit mit Thermomix® 60 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50 min

Forellen mit Sauce Hollandaise

55 min

Grilled Seafood Board

40 min

Forelle einfach lecker

45 min

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40 min

Kartoffel-Lachs-Auflauf

1 h 40 min

Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln

40 min

Lachsfilets in Sherrysauce

35 min

Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 h

Drömmar

50 min

Show all