Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4.2 72 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

9 parts

Ingredients

Le fondant au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de mascarpone
4 œufs
75 g de sucre glace maison
40 g de farine de blé

Le cheesecake aux fraises

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de fraises
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage à tartiner type Philadelphia
100 g de crème liquide entière

Le coulis de fraises

250 g de fraises
80 g de sucre en poudre

La gelée de fraise

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g d'eau
50 g de sucre en poudre
200 g de fraises coupées en quatre ou en six

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.4 g

Calories 2729.6 kJ / 653 kcal

Fat 33.9 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 51.8 g

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