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Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane
4.5 50 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
6 porzioni
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Ingredients

Maccheroni a fezze
  • 500 g di farina di semola di grano duro + q.b.
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
Pesto di melanzane
  • 300 g di pomodorini ciliegia a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di melanzane a dadini (1 cm)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzetti
  • 30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
  • farina di semola di grano duro q.b.
  • acqua q.b.
  • sale q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g
Calories 1926 kJ / 460 kcal
Fat 13.6 g
Fibre 5.4 g
Carbohydrates 70 g

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