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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pay de camote enmielado
Prep. 35 min
Total 1 h 40 min
12 porciones
Ingredients
Masa
-
130 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
-
½ cdita de sal fina
-
1 cdita de azúcar
-
115 g de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
-
55 g de crema ácida
Camote enmielado
-
310 g de agua
-
135 g de piloncillo en trozos o granulado
-
690 g de camote naranja pelado y cortado en cubos de 4 cm
-
½ - 1 cdita de canela en polvo
-
1 clavo de olor
-
1 cdita de ralladura de naranja
Relleno
-
2 huevos
-
1 yema de huevo
-
½ cdita de sal fina
-
1 cdita de canela en polvo
-
1 cdita de jengibre en polvo
-
¼ cdita de nuez moscada en polvo
-
⅛ cdita de cardamomo en polvo (optional)
-
crema batida para decorar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
2.7 g
Calories
896 kJ /
213.3 kcal
Fat
13.3 g
Fibre
0 g
Carbohydrates
20 g
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