Skip to main content Search
Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

Pennette à l’espadon et aubergines au romarin
4.4 5 rating
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 - 3 brins de persil frais feuilles lavées et séchées
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 40 g échalote
  • 1 piment rouge petit, épépiné
  • 1 gousse d'ail
  • ½ brin de romarin, frais aiguilles lavées et séchées
  • 250 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
  • 250 g d'espadon en dés (1-2 cm)
  • ½ c. à café de sel
  • 320 g de pâte sèche, type mezze penne
  • 100 g de vin blanc, sec
  • 150 g de tomates San Marzano en dés (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g
Calories 1989 kJ / 475 kcal
Fat 16 g
Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pâtes et petits pois

4.1(29)

35 min

Paccheri sauce à la ricotta de brebis

4.7(58)

20 min

Penne alla puttanesca

4.6(54)

35 min

Risotto à la patate douce et au fromage de montagne

4.7(16)

50 min

Lasagnes traditionnelles

5.0(1)

1 h 10 min

Pâtes au pesto de bolets et courge

4.0(16)

40 min

Risotto au safran de Mund

4.4(26)

45 min

Gratin de l’armailli

4.2(17)

50 min

Lasagne bolognaise aux épinards

4.5(2)

3 h

Spaghetti carbonara

4.1(1.5K)

40 min

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

4.4(14)

1 h 40 min

Riz méditerranéen aux fruits de mer

4.7(3)

1 h 5 min

 Show all