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Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises

Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises
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Prep. 20 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 60 g de pecorino en morceaux (2-3 cm)
  • 250 - 300 g de mozzarella égouttée, en morceaux
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • 300 g de tomates-cerises coupées en deux
  • 1 c. à café de sel à adapter
  • 1 pincée de poivre
  • 350 g de pâte sèche courte type maccheroncini
  • d'huile de friture
  • 500 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
  • 1 brin de basilic frais feuilles lavées et séchées
  • 50 g de beurre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Calories 2859 kJ / 683 kcal
Fat 48 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 46 g

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