Skip to main content Search
Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta
4.5 40 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 70 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
  • 50 g de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'oignon
  • 150 g de viande de bœuf hachée
  • 150 g de viande de porc hachée
  • 180 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 5 - 6 feuilles de basilic frais lavées et séchées délicatement
  • 100 g de concentré de tomate
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 feuille de laurier frais
  • 320 g de pâte sèche, type pappardelle
  • 300 g de ricotta fraîche
  • 30 g de beurre en morceaux (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g
Calories 2875 kJ / 687 kcal
Fat 31 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pâtes et petits pois

4.1(29)

35 min

Paccheri sauce à la ricotta de brebis

4.7(58)

20 min

Penne alla puttanesca

4.6(54)

35 min

Risotto à la patate douce et au fromage de montagne

4.7(16)

50 min

Lasagnes traditionnelles

5.0(1)

1 h 10 min

Pâtes au pesto de bolets et courge

4.0(16)

40 min

Risotto au safran de Mund

4.4(26)

45 min

Gratin de l’armailli

4.2(17)

50 min

Lasagne bolognaise aux épinards

4.5(2)

3 h

Spaghetti carbonara

4.1(1.5K)

40 min

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

4.4(14)

1 h 40 min

Riz méditerranéen aux fruits de mer

4.7(3)

1 h 5 min

 Show all