Gnocchi de ricotta et betteraves

Gnocchi de ricotta et betteraves

3.3 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g de pain rassis
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées et en tranches (1 cm)
50 g de farine bise
200 g de betteraves, cuites rouges, en tranches (1-2 cm)
250 g de farine
100 g de ricotta de brebis en morceaux et préalablement égouttée
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de cannelle moulue

Le nappage

20 g de farine
20 g de beurre
300 g de lait
50 g de gorgonzola
½ c. à café de sel
2 - 3 tiges de ciboulette fraîche hachées (1-2 mm) (facultatif)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Calories 2803 kJ / 670 kcal

Fat 21 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

1 h 40 min

Lasagnes traditionnelles

1 h 10 min

Pâtes aux tomates et aux épinards

35 min

Pennette safran et crevettes

30 min

Pâtes et petits pois

35 min

Bowl chili sin carne

No ratings

Bowl végane aux pois chiches et sauce aux cacahuètes

No ratings

Casarecce aux cime di rapa et salsiccia

No ratings

Ragù bolognese

1 h 30 min

Cacio e pepe

20 min

Pâtes, cuites

20 min

Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe

50 min

Show all