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Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
4.3 180 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 5 cuori di carciofo a spicchi
  • 50 g di vino bianco
  • 600 g acqua
  • sale q.b.
  • 350 g di pasta secca tipo paccheri
  • 2 uova
  • foglie di basilico fresche q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.4 g
Calories 2510 kJ / 600 kcal
Fat 25.5 g
Fibre 6.5 g
Carbohydrates 65.1 g

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