Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia

Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia

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Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

2 uova
200 g di farina di lenticchie + q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Sugo di broccoli e salsiccia

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di vino bianco
300 g di cimette di broccolo

Terminare la preparazione

1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.3 g

Calories 2134 kJ / 510 kcal

Fat 33.3 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 23.4 g

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