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Maltagliati di farina di mais al ragù

Maltagliati di farina di mais al ragù
4.7 7 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

Maltagliati di farina di mais
  • 200 g di farina di mais
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
Ragù di carne
  • 60 g di pancetta a cubetti
  • 80 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
  • 80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di carne trita mista
  • 70 g di vino bianco
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.5 g
Calories 2100 kJ / 502 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 58 g

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