Pizzetas de carne con espárragos y huevo

Pizzetas de carne con espárragos y huevo

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 unidades

Ingredients

Relleno de carne

30 g de aceite de oliva
100 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado, en cuartos
1 pellizco de azúcar
300 g de carne picada
½ cucharadita de tomillo seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Masa

220 g de agua
20 g de aceite de oliva (y un poco más para untar las bandejas)
15 g de levadura prensada fresca
200 g de harina de fuerza
200 g de harina de repostería
1 ½ cucharaditas de sal
200 g de queso mozzarella rallado
24 espárragos verdes frescos (sin la parte leñosa)
6 huevos
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 22.3 g

Calories 2386.1 kJ / 570.9 kcal

Fat 30.4 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 52.2 g

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