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Risotto mit Lachs und Tomaten

Risotto mit Lachs und Tomaten
3.8 527 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Olivenöl
    10 g
  • Butter
    10 g
  • Risottoreis
    200 g
  • Sekt trocken
    200 g
  • Wasser
    550 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Tomaten in Scheiben (1 cm)
    250 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut (4 Stücke à 125 g)
    500 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Zitronensaft zum Säuern des Fisches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g
Calories 2115 kJ / 505 kcal
Fat 19 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 45 g

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