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Zwetschgen-Parfait

Zwetschgen-Parfait
4.6 13 rating
Prep. 20 min
Total 8 h 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwetschgen entsteint und geviertelt
    300 g
  • roter Traubensaft
    80 g
  • Zwetschgenbrand
    40 g
  • Puderzucker
    50 g
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    ½
  • Zucker
    100 g
  • Salz
    1 Prise
  • Eigelb
    4
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    300 g
  • Hippengebäckstangen
    40 g
  • Brombeeren
    300 g
  • Erdbeeren
    400 g
  • Limettensaft
    2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 2672 kJ / 637 kcal
Fat 31 g
Carbohydrates 73 g

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