![Barszcz ukraiński Barszcz ukraiński](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a3c2ebd4-4ee7-44e6-b28a-cb1d9ee859e9/Derivates/25da1eb5-7dcd-46ae-911c-1c277db2311f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 450 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 30 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 20 g pora, pokrojonego na kawałki
- 150 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
- 25 g masła
- 850 - 900 g wody
- 5 g grzybów, suszonych (4-5 szt.)
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 80 g kapusty włoskiej, pokrojonej w 4-5 mm paski
- 150 g fasoli jasiek, suchej, uprzednio namoczonej i ugotowanej
- 100 g pomidorów, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka cukru (optional)
- 2 łyżki koperku, świeżego, posiekanego
- 6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do dekoracji (optional)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 591 kJ / 141.3 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 23.6 g
- Fat
- 4.1 g
- Saturated Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 659 mg
Alternative recipes
Show allChłodnik ogórkowy z jogurtem naturalnym i awokado
40 min
Rosół drobiowy
2 Std. 15 Min
Chłodnik z cukinii z miętą
2 Std.
Rosół na wołowinie
2 Std. 15 Min
Zupa krem z cukinii i mięty z młodym groszkiem
35 min
Chłodnik pomidorowy
30 min
Salmorejo - chłodnik z Andaluzji
1 godz. 5 min
Holenderska zupa musztardowa
30 min
Gazpacho - hiszpański chłodnik
1 godz. 15 min
Zupa kapuściano-paprykowa z szynką drobiową
40 min
Zupa z chleba
20 min
Zupa ogórkowa z szaszłykami z krewetek
35 min