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Risotto zafferano e pioppini

Risotto zafferano e pioppini
4.6 108 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 70 g di burro
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 250 g di funghi pioppini puliti e a pezzi
  • 50 g di vino bianco
  • 750 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.6 g
Calories 2000 kJ / 478 kcal
Fat 18 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 67.4 g

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