Grøntsagsfond

Name: Grøntsagsfond
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 50 g parmesanost; 200 g bladselleri; 250 g gulerødder; 100 g løg; 100 g tomater; 150 g courgetter; 1 fed hvidløg; 50 g champignoner, friske; 1 laurbærblad, tørret; 6 kviste blandede krydderurter, friske; 4 kviste persille, frisk; 120 g salt, grov; 30 g hvidvin, tør; 1 spsk olivenolie

5.0 (7 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

50 g parmesanost, skåret i mindre stykker (3 cm)
200 g bladselleri, skåret i mindre stykker
250 g gulerødder, skåret i mindre stykker
100 g løg, skåret i halve
100 g tomater, skåret i mindre stykker
150 g courgetter, skåret i mindre stykker
1 fed hvidløg
50 g champignoner, friske
1 laurbærblad, tørret
6 kviste blandede krydderurter, friske (fx basilikum, salvie, rosmarin), kun bladene
4 kviste persille, frisk
120 g salt, grov
30 g hvidvin, tør
or 30 g vand
1 spsk olivenolie

Nutrition: per 6 portioner
Calories: 2226 kJ / 533 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 29 g
Fibre: 18.4 g