• 

  χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια

  150 γρ.
• 

  μαγειρική σόδα

  1 ½ κοφτό κ.γλ.
• 

  νερό

  180 γρ.
• 

  βούτυρο για το βουτύρωμα

  λίγο

Σάλτσα καραμέλας

• 

  βούτυρο, ανάλατο κομμένο σε κομμάτια

  60 γρ.
• 

  μαλακή καστανή ζάχαρη

  60 γρ.
  60 γρ. καστανή ζάχαρη
• 

  golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)

  75 γρ.
  75 γρ. μέλι
• 

  γάλα

  40 γρ.
• 

  φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

  ¼ κ.γλ.
  ½ κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας

Καραμελωμένες πουτίγκες με χουρμάδες

• 

  βούτυρο, ανάλατο κομμένο σε κομμάτια

  40 γρ.
• 

  μαύρη ζάχαρη

  110 γρ.
  110 γρ. καστανή ζάχαρη
• 

  αλεύρι

  150 γρ.
• 

  μπέικιν πάουντερ

  ½ κ.γλ.
• 

  μεγάλο αυγό (περίπου 60 γρ. χωρίς τα τσόφλια)

  1
• 

  νερό

  700 γρ.