Κινέζικα ντάμπλινγκς "Shao mai"
TM5

Κινέζικα ντάμπλινγκς "Shao mai"

(No ratings)

Ingredients

  • 10 γρ. καρότο

Ζύμη για τα “shao mai"

  • 50 γρ. νερό
  • 180 γρ. αλεύρι
  • 1 αυγό

Γέμιση

  • 300 γρ. κρέας από χοιρινή κοιλιά (πανσέτα), με το λίπος, χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 15 - 20 γρ. φρέσκα μανιτάρια (π.χ. Ασιατικά μανιτάρια shiitake, κοινά λευκά μανιτάρια, άγρια μανιτάρια κανθαρέλες)
  • 5 - 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες (optional)
  • 270 γρ. γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες, φρέσκιες ή κατεψυγμένες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ελαφρύ σησαμέλαιο (30 γρ., βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι
  • 1 κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • λάδι, για το λάδωμα
  • αλεύρι, για το αλεύρωμα
  • 500 γρ. νερό

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
240 kJ / 57 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
4 g
Fat
3 g
Fibre
0.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all