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Roulé de speculoos au chocolat

Roulé de speculoos au chocolat
3.7 27 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
12 parts
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Ingredients

La crème au speculoos
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de lait
  • 2 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 150 g de pâte de speculoos 'voir "Conseil(s)")
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le biscuit
  • 6 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sucre vanillé maison
  • 150 g de farine de blé
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.7 g
Calories 1314.3 kJ / 313.8 kcal
Fat 15.2 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 35.7 g

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