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Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan
4.2 292 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
8 portions
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Ingredients

  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 80 g d'échalotes
  • 150 g de tomates séchées
  • 20 g d'huile d'olive
  • 550 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 150 g de vin blanc
  • 1300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés
  • 2 c. à soupe de pesto de basilic

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.1 g
Calories 1160 kJ / 276 kcal
Fat 9 g
Fibre 5.4 g
Carbohydrates 33.1 g

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