Mexikanische Eier

Mexikanische Eier

4.1 16 ratings

Prep. 25 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
100 g
rote Chilischoten, frisch nach gewünschter Schärfe, in Streifen
1 - 2
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
20 g
reife Paradeiser
600 - 700 g
Salz etwas mehr für die Eier
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Prisen
Eier
4
Paprikapulver, rosenscharf
2 Prisen
Avocado
1
Zitronensaft, frisch gepresst
2 EL
Mais, aus der Dose abgetropft
140 g
Weizentortillas
4
4 Maistortillas
frische Korianderblätter zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1301 kJ / 310 kcal

Fat 20 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Toastbrot

16 h

Bananenquark mit Kakaonibs

10 min

Speck-Omelette

25 min

Mandelporridge

10 min

Gebackener Frühstücksauflauf

1 h

Schokoladen-Birnen Overnight Oats

8 h

Frischkorn-Müsli

6 h 20 min

Popeyes-Power-Bowl mit Maulbeeren

15 min

Kokos-Passionsfrucht-Oats

8 h 10 min

Konfettibox: Gemüsemuffins mit Käsekern und Paprikadip

50 min

Basen-Müsli

10 min

Omelette-Wraps mit Lachs-Erbsen-Creme

40 min

Show all