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Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore
4.5 60 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 25 min
3 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 5 - 10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 1100 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 160 g di pasta secca tipo lasagne
  • 300 g di melanzane a cubetti (circa 1 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 50 g di carota a pezzi
  • 30 g di gambi di sedano a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 250 g di ricotta fresca scolata dal suo siero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g
Calories 2352 kJ / 561 kcal
Fat 29 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 48 g

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Italy

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