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Flan de París con merengue

Flan de París con merengue
4.4 21 ratings
Prep. 40 min
Total 10 h
12 raciones
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Ingredients

Masa
  • 250 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
  • 180 g de mantequilla (y algo más para untar)
  • 25 g de leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 750 g de leche
  • 180 g de nata (35% de grasa)
  • 180 g de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 75 g de maicena
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
Merengue
  • 5 claras de huevo
  • 220 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.37 g
Calories 2074 kJ / 496 kcal
Fat 24.99 g
Fibre 0.95 g
Carbohydrates 58.44 g

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