Flan de París con merengue

Flan de París con merengue

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Prep. 40 min

Total 10 h

12 raciones

Ingredients

Masa

250 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
180 g de mantequilla (y algo más para untar)
25 g de leche
1 yema de huevo
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de sal

Relleno

750 g de leche
180 g de nata (35% de grasa)
180 g de azúcar
8 yemas de huevo
75 g de maicena
2 cucharadas de vainilla líquida

Merengue

5 claras de huevo
220 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.37 g

Calories 2074 kJ / 496 kcal

Fat 24.99 g

Fibre 0.95 g

Carbohydrates 58.44 g

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