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Gnocchi di ricotta al basilico

Gnocchi di ricotta al basilico
4.5 714 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
5 porzioni
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Ingredients

Polpette
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 6 foglie di basilico fresco lavate
  • 90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Sugo
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 70 di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 3 foglie di basilico fresco lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g
Calories 1891 kJ / 452 kcal
Fat 22.3 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 42.6 g

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