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Risotto con lo sclopit

Risotto con lo sclopit
4.9 64 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 1 mazzetto di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
  • 100 g di vino bianco
  • 700 g acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 64.8 g

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