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Udon con verdure e gamberoni
Ingredients
Dashi
-
1000 g di acqua
-
10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
-
10 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
Udon verdure e gamberi
-
500 g di acqua
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16 gamberoni giganti crudi, sgusciati privati delle interiora e lavati
-
100 g di carota a listarelle sottili
-
125 g di zucchine a listarelle sottili
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150 g di cavolo nero a listarelle sottili
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200 g di noodles per ramen secchi
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60 g di salsa di soia
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60 g di mirin
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150 g di germogli di soia freschi
-
1 cipollotto verde a rondelle sottili
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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