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Kürbismuffins mit Zitronen-Minz-Glasur (vegan)
Prep. 20 min
Total 45 min
12 Stück
Ingredients
Kürbismuffins
-
Weizenmehl, glatt160 g
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Haferflocken100 g
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Weinstein-Backpulver2 TL
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Ingwer, getrocknet, gemahlen1 TL
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Äpfel geschält, in Stücken100 g
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Kürbisfleisch (z.B. vom Butternusskürbis), in Stücken120 g
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vegane Margarine in Stücken60 g
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Mandelmus60 g
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Feinkristallzucker120 g
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)2 TL
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Haferdrink50 - 60 g
Zitronen-Minz-Glasur
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Zucker100 g
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frische Minze Blättchen abgezupft2 geh. EL
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Zitronensaft, frisch gepresst1 EL
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Zitronenschale, gerieben1 TL
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Kürbiskerne2 EL
Nutrition per 1 Stück
Calories
242 kcal /
1014 kJ
Protein
4 g
Fat
9 g
Carbohydrates
36 g
Fibre
2.4 g
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